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疯狂快三

大(da)字(zi)日期(qi)︰2020-06-03 來源(yuan)︰人民(min)網-人民(min)健康網

    原標(biao)題︰戰(zhan)"疫"時刻怎麼吃才安心?8類食(shi)材推薦

  春節儲備的余糧吃得差(cha)不多了?如果(guo)你居住的城市隔離政策又尚(shang)xing)唇獬chu),那麼,出門買菜便是(shi)一(yi)項技術活。如何買得精(jing)準、買得營(ying)養,我(wo)們怎麼吃才安心?

  新型冠(guan)狀病毒感染(ran)的肺炎流行時,注(zhu)意合理膳食(shi) 

  合理膳食(shi),可以根(gen)據個人特(te)點,飲(yin)食(shi)要葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼並,果(guo)蔬充足,少(shao)吃肥(fei)肉(rou)、煙燻和(he)腌制肉(rou)制品,少(shao)吃高(gao)鹽和(he)油炸食(shi)品。足量飲(yin)水,促進機(ji)體的新陳代(dai)謝,增(zeng)強機(ji)體的免(mian)疫力和(he)抵抗力,減少(shao)基(ji)礎疾病。

  南京醫科大(da)學教授汪(wang)之(zhi)頊(xu)表示,受食(shi)物供(gong)應時效性影響最突出的首先(xian)是(shi)新鮮(xian)綠葉蔬菜、水果(guo),其(qi)次是(shi)新鮮(xian)魚蝦肉(rou)類、新鮮(xian)乳品,可通過相應措(cuo)施加(jia)以彌補(bu)。在住居區(qu)域受到管制、外(wai)出受限的情況下,大(da)家可以利(li)用有(you)限的外(wai)出采(cai)購時機(ji),優先(xian)購買和(he)儲存(cun)魚蝦和(he)肉(rou)類、蛋類、蔬菜、奶類、豆類、堅果(guo)類、水果(guo)、油和(he)鹽。“需要按照食(shi)物方便儲存(cun)的特(te)點,確(que)保每(mei)一(yi)類食(shi)物可得。”汪(wang)之(zhi)頊(xu)說。

  具體來說,選購魚蝦和(he)肉(rou)類時,優先(xian)考慮冷凍的瘦豬肉(rou)、牛肉(rou)或羊肉(rou)等紅肉(rou),以及冷凍的蝦仁、海魚等。不建議過多煙燻、臘制類魚、肉(rou)制品。

  采(cai)購蔬菜時,可以優先(xian)選擇耐儲存(cun)的根(gen)睫(jing)類蔬菜如洋蔥、綠色蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、萵筍,保存(cun)期(qi)長(chang)的大(da)白菜、包心菜、青(qing)椒、南瓜、冬瓜等,以及可以長(chang)期(qi)保存(cun)的干的菌藻類如木耳、香菇、紫菜、海帶、裙帶菜。

  食(shi)材加(jia)工烹飪過程中(zhong)應注(zhu)意什麼? 

  (1)肉(rou)蛋禽和(he)水產(chan)品等食(shi)物需徹底zi)笫歟 2聳7乖zai)次食(shi)用前要徹底加(jia)熱,疫情期(qi)間盡(jin)量不制作涼拌菜。

  (2)做(zuo)好的食(shi)物盡(jin)快食(shi)用,若不能及時食(shi)用,熟食(shi)在室溫下存(cun)放時間不超過2小時,並保持其(qi)中(zhong)心溫度維持在70攝氏度。

  (3)加(jia)工過程中(zhong)應使用兩套刀(dao)具、砧(zhen)板、盛放容器(qi)等生熟分開,避免(mian)交叉(cha)污染(ran)jin)/p>

  (4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中(zhong)接觸不潔物品及便後、烹飪完後等ran) 昧鞫   詞忠ye)(肥(fei)皂)充分洗手。

  餐飲(yin)具如何消毒? 

  餐具消毒最有(you)效、最安全的方法是(shi)熱力消毒,首選將餐具洗淨後,置于(yu)沸水中(zhong)煮沸15-30分zhong)酉荊換蚪 途 逑錘刪緩笥yu)熱蒸(zheng)汽發生器(qi)中(zhong)蒸(zheng)15-30分zhong)櫻灰部捎檬室擻yu)餐具消毒的化學消毒劑按產(chan)品說明書進行。

  食(shi)材采(cai)購和(he)儲存(cun)應注(zhu)意什麼? 

  (1)要到正規的菜市場、超市等采(cai)購食(shi)材並做(zuo)好個人防護(hu)。不購買、不食(shi)用野(ye)生動物等“野(ye)味”,不自行宰殺(sha)活畜禽,不烹飪來源(yuan)不明的畜禽肉(rou)及其(qi)制品。

  (2)易(yi)腐爛的果(guo)蔬應現吃現買。為了減少(shao)外(wai)出,可適量kan) 改痛 cun)的冷凍肉(rou)類制品、根(gen)睫(jing)類蔬菜等。

  (3)按照各(ge)種(zhong)食(shi)材適宜的保存(cun)條件貯(zhu)存(cun),不吃超過保質期(qi)的食(shi)物。

  (4)食(shi)材選擇注(zhu)意葷素搭配、粗細搭配,蛋奶兼並,多吃新鮮(xian)水果(guo)蔬菜,均衡營(ying)養有(you)助于(yu)提(ti)升免(mian)疫力和(he)抵抗力,減少(shao)基(ji)礎疾病。(人民(min)健康網綜合自健康中(zhong)國微信公眾號、科技日報)

[責任編(bian)輯︰胡志文(wen)]

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